Kodaň spočítala a vyčetla seniorům emise na talíři
ZPRÁVA Z TISKU. Radnice dánského hlavního města Kodaň už před mnoha lety rozhodla, že ve veřejných institucích, které pod ni spadají, omezí spotřebu masa, a to s kvótou 80 gramů hovězího masa týdně. To aby byla metropole „klimaticky odpovědná“. Nynější spor odstartoval ve chvíli, kdy přišla žádost, aby se z této potravinové strategie vyňaly domovy pro seniory. Místní politička za stranu Alternativa Birgitte Kehler Holstová na to prohlásila, že starší generace se na znečišťování planety „nejvíce provinila“. Zpráva se šíří internetem, citují ji např. Novinky.cz nebo Echo24.cz.
Razantní omezení podávání masa v institucích, jež spadají pod Kodaň, není nic nového. Vedení metropole již v roce 2019 rozhodlo o potravinové strategii, v jejímž rámci stanovilo výrazné omezení využívání masa, aby se dánské hlavní město stalo zdravějším a „klimaticky odpovědnějším“ prostřednictvím stravování, píší Novinky.cz Vzápětí byly vydány příručky, které vypracovala Kodaňská správa zdravotnictví a péče pod vedením Sisse Marie Wellingové (Socialistická lidová strana), která je dnes primátorkou Kodaně.
„Úřady se brání, že nejde o nařízení, důchodci prý mohou dostávat i více masa, pokud zařízení sníží tzv. uhlíkovou stopu jinak. Pro srovnání, na konci německé okupace byl v protektorátu příděl na dospělého Čecha v přepočtu cca 25 g masa na den,“ připomíná Echo.24.
Zprávu z Kodaně se pokouší vyvrátit sever obnovitelne.cz Zdůrazňuje, že nejde ani o nový zákaz, ani o závazné opatření. Píše: „Zmíněné množství vychází z doporučených nutričních pravidel pro městská zařízení sociální péče. Ta vedle omezení červeného masa zároveň podporují vyšší příjem bílkovin z jiných zdrojů, například z ryb, drůbeže, mléčných výrobků, luštěnin nebo ořechů, které v množství červené maso vynahrazují.“
Kodaňská radnice uvedla, že žádné pevné limity nestanovila. Město podle svého vyjádření pro ověřovací server Snopes „nevynucuje omezení množství hovězího masa, které mohou obyvatelé domovů seniorů konzumovat“. Jednotlivá zařízení mohou doporučení upravovat podle potřeb klientů a za jejich nedodržení nehrozí žádné sankce. „Nutriční potřeby a osobní preference obyvatel jsou vždy zohledněny,“ uvedla správa zdravotní a sociální péče města.
Moc tím obnovitelne.cz nenapravil. Je sice pravda, že podobná nutriční doporučení byla vydána i jinde než v Kodani, například i v České republice. Málokde jsou ale zdůvodňována ochranou klimatu. V Kodaňské příručce se praví, že „se zabývá praktickými návrhy pro dosažení cílů“ a že aktuální strategie města Kodaň pro potraviny a stravování si klade za cíl snížit tzv. uhlíkovou stopu z podávaných jídel o 25 procent.
Server nerozplétá ani „další dezinformaci“, totiž skandální výrok Birgitte Kehler Holstové o největším provinění seniorů na současném stavu klimatu. Během aktivního života dnešních babiček a starců nikdo uhlíkovou stopu neměřil a oteplování planety neexistovalo. Naopak, ještě v 70. letech minulého století údajně hrozil příchod nové doby ledové. Ta se sice nedostavila, ale v logice Holstové i toto bylo seniorským zločinem, byť nedokonaným.
Byla to však tato generace, která těm mladším a mladým zařídila spokojený a v zásadě blahobytný život. Která obnovila Evropu po válce, překonala sovětské hrozby z války studené a nakonec, či téměř nakonec, Evropu sjednotila a zbořila železnou oponu. Za trest tedy nyní senioři budou louskat ořechy, drtit fazole a fasovat maximálně 80 gramů hovězího masa a 300 gramů ryb týdně.
Holstová se za svůj výrok později omluvila. Alespoň že tak. Fazole ale, jak je obecně známo a vědecky zdůvodněno, zvyšují plynatost. Bude tedy nutné ještě změřit uhlíkovou stopů seniorských prdů, protože „…každý musí přispět k dosažení cílů,“ jak píše kodaňská radnice.