V konzervách tuňáka je nebezpečné množství rtuti, varuje neziskovka Bloom

Konzervy tuňáka v plechovce stále obsahují velké množství rtuti, tvrdí nezisková organizace Bloom. Tuto toxickou látku podle svého tvrzení objevila v každém ze 150 zkoumaných vzorků.

„Tato neurotoxická látka, kterou Světová zdravotnická organizace (WHO) považuje za jednu z deseti chemických látek vzbuzujících největší obavy pro globální veřejné zdraví, spolu s azbestem nebo arsenem představuje vážné riziko pro lidský organismus,“ zveřejnila neziskovka na své webové stránce.

Bloom zdůraznuje, že u tuňáka jsou přjatelné úrovně kontaminace rtutí trojnásobné oproti ostatním druhům ryb. Tvrdí, že se tak stalo v zájmu byznysu. „Povolená kontaminace tuňáka rtutí nebyla stanovena svévolně: odpovídá nejvyšším úrovním kontaminace zjištěným u tuňáka. Jinými slovy, práh nebezpečnosti nebyl stanoven s cílem chránit lidské zdraví, ale pouze s cílem chránit finanční zájmy odvětví lovu tuňáků. Prahové hodnoty, jak je stanovily veřejné orgány ve spolupráci s lobby tuňáků, tak způsobují rozsáhlou kontaminaci populací s potenciálně vážnými důsledky pro zdraví,“ uvedla.

Podle neziskovky globální emise rtuti za poslední dvě století výrazně vzrostly a tuňák stojí na vrcholu potravního řetezce. Tudíž do sebe dostává obrovské množství těžkých kovů ze všech ostatních ryb. Je nejprodávanější rybou v Evropě, ve Francii se ho ročně sní 4,9 kg na osobu.

Společnost Bloom náhodně vybrala 148 plechovek v pěti evropských zemích (Německo, Anglie, Španělsko, Francie a Itálie) a nechala je otestovat nezávislou laboratoří: 100 % plechovek je kontaminováno rtutí. „Více než jedna ze dvou testovaných konzerv (57 %) překračuje nejpřísnější maximální limit rtuti definovaný pro ryby (0,3 mg/kg),“ uvádí zpráva.