Holešovická tržnice startuje svou gastro sezónu: PASTRAMI POP–UP VOL. IV

Praha 24. března 2026 (PROTEXT) – Milovníci street foodu se po roce opět dočkají masité oslavy legendárních newyorských sendvičů. V pražské Holešovické tržnici – v Hale 11 – se 23. dubna uskuteční již čtvrtý ročník oblíbené akce PASTRAMI POP–UP VOL. IV, která od 11:00 do 22:00 nabídne to nejlepší z české pastrami a BBQ scény. Návštěvníci se mohou těšit na legendární pastrami sendviče od špičkových podniků, veganské varianty, výběr vína, řemeslného piva i celodenní streetfoodovou atmosféru. Vstup na akci je zdarma.

To, že pastrami sendviče patří mezi legendární newyorské pokrmy, ví každý, kdo se o street food alespoň trochu zajímá. Málokdo ale tuší, kolik času a péče se za touto zdánlivě jednoduchou pochoutkou skrývá. Kvalitní hovězí maso se několik dní nakládá do směsi koření, následně se pomalu udí a připravuje tak, aby bylo dokonale šťavnaté a plné chuti. Celý proces může trvat klidně i dva týdny. Není proto divu, že se jeho přípravě věnují jen opravdoví nadšenci a srdcaři.

Právě ti se i letos setkají v Holešovické tržnici, aby společně zahájili jarní gastro sezónu. Na návštěvníky čeká Pastrami Dream Team 2026, tedy sestava podniků, která miluje streetfoodovou a BBQ scénu. Nebude chybět řeznická legenda Naše maso, mistři pomalého uzení Big Smokers, energická parta Meat Vandals, oblíbené Bistro Čejka, americké BBQ v podání Take Eat EZ American BBQ & Deli nebo MK’s BBQ Truck. Tradice kvalitních plněných masových sendvičů je rozšířená i v Argentině a Chile a právě takové verze budou moci návštěvníci ochutnat u argentinského stánku Piantado a v Bistru Manquian Authentic Chilean Food.

Na své si přijdou i ti, kteří dávají přednost rostlinné kuchyni – o veganské variace se postará podnik Bezmasna, který ukáže, že i pastrami může mít překvapivě rostlinnou podobu.

Pastrami sendviče samozřejmě nejlépe chutnají s dobrým pitím. Atmosféru akce doplní výběr vín z Wine Lovers Truckua řemeslné pivo z produkce létajícího pivovaru Falkon. Chybět nebude hudba, přátelská atmosféra ani zázemí Haly 11, která nabídne dostatek prostoru k posezení i pohodlnému vychutnání všech dobrot.

PASTRAMI POP–UP se za několik let stal oblíbeným jarním setkáním milovníků street foodu, kteří sem přicházejí ochutnávat nové kombinace chutí, porovnávat styly jednotlivých kuchařů a užít si den plný dobrého jídla, pití a inspirace.